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广陵区文峰街道新添社区中央厨房

2020-02-15 18:10:50来源:励志吧0次阅读

广陵区:文峰街道新添社区“中央厨房”

近日,作为全市首批“颐养社区”试点单位,扬州市广陵区文峰街道社区中央厨房助餐服务中心正式对外营业。据了解

,该“中央厨房”是文峰街道按照集中化、节约化、规范化的发展模式,委托相关家政服务公司,在三里桥社区建立的,它将为文峰街道辖区10家社区300多名空巢独居及失能、残疾等困难老年人提供助餐、送餐等常态化服务。

三里桥社区助餐点成立4年

平均每天近30名老人订餐

三里桥社区辖区60岁以上的居民占常住人口的40%以上,达2200人左右,其中空巢的占55%,而80岁以上的老人也已达到216人。该社区4年前成立助餐点,平均每天有近30人订餐。

据社区工作人员介绍,辖区小区多为企业宿舍区,居民们一起工作生活几十年,大家非常熟悉,他们大多不愿意到养老机构养老;有的老人虽然年事已高,但不愿意与子女生活,因为一搬过去,说话的人就没有了。但老年人随着年事渐高,生活自理能力下降,在这样的情况下,社区于2013年夏成立了社区助餐点,为老年人提供服务。

社区助餐点服务员张月红从2014年11月就来到助餐点工作,见证了老年人从观望到接受、认可的过程。老年人每人每天10元钱,就能享受到助餐服务,一只保温罐将饭菜带回家,中饭、晚饭都有了。享受助餐服务的老年人中,大多是80岁以上的,90岁以上的有两人。其中86岁的朱大爷是名离休老干部,老夫妻俩每天都订餐。

各社区助餐点发展并不均衡

建立“中央厨房”统一送餐

从2013年开始,辖区10家社区均成立了助餐点,但5年来,由于受场地、就餐人数等等的限制,各社区助餐点发展并不均衡,无法满足老年人就餐的需求。因此,文峰街道社区中央厨房助餐服务中心将以“一厨多点”的方式覆盖辖区10家社区,以更好地为各社区老年人提供助餐服务。

文峰街道民政科科长薛珊介绍,该街道辖区60岁以上的居民有8800多人,80岁以上的老年人达到1600多人,其中空巢独居的超过50%。正是在这样的情况下,文峰街道按照集中化、节约化、规范化的发展模式,委托扬州“就帮您”家庭服务公司,在三里桥社区建立社区“中央厨房”,统一向辖区内空巢独居及失能、残疾等老年人提供助餐、送餐等常态化服务。

三里桥社区因为辖区居民老龄化最严重,助餐点发展最成熟,因此将文峰街道社区中央厨房助餐服务中心放在该社区,社区“中央厨房”除满足三里桥社区的老年人外,还每天向其余9家社区助餐点送餐,然后再由各社区助餐点向辖区老年人派餐。这样既规范化,又减轻了各社区的负担。

适合老人口味提供健康饮食

还可提供个性化“小灶”

文峰街道社区“中央厨房”助餐服务中心目前已为百名老年人提供服务,未来将满足300多人的需求。

为了让老年人吃得放心、舒心,社区“中央厨房”不仅为员工办理了健康证,要求原料采购必须走正规渠道,确保食品安全和卫生,还针对老年人的饮食习惯和口味,提供少油低糖低盐的健康饮食。另外,针对老年人的口味和个性化需求,还试点推出“舌尖定制”服务,老年人不仅可以吃“大锅饭”,还可以享受个性化“小灶”服务。

“就帮您”负责人杨庆国表示,助餐点升级为“中央厨房”后,洗菜间、切配间、操作间、分餐间、餐厅等,均按照标准化建设,餐厅可满足40人同时就餐。目前,文峰街道10家社区预约登记就餐的老年人有100人左右,将来服务的目标人数将超过300人。

点餐一步到位

打造扬州首家“互联+”社区中央厨房

在助餐形式上,文峰街道引进“扬州智慧社区”平台,打造扬州首家“互联+”社区中央厨房。这个订餐平台主要是针对老年人的子女量身定制的,解决了子女不在父母身边也可以通过平台在上给父母点餐并支付费用,再由社区中央厨房接单、制作并配送到老人家中。

社区主任林勇表示,老人可以通过“就餐券”和上订餐的方式进行就餐,有些老人记性差,出门嫌身上带钱麻烦。子女们为了他们就餐方便,提前给“中央厨房”付钱订餐,获得“就餐券”。第二天,老人直接带着“就餐券”就行。

随着、电脑等电子设备使用频繁,一些“潮老人”也倾向订餐。只要在“公众号”搜索“扬州智慧社区”,进入“智慧养老”,继而就可进入“三里桥中心厨房”订餐界面,里面提供了10多样菜肴,配上图片和标价,老人轻轻点击,就可选择想吃的菜肴,加入“购物车”,继而付账。这边“中央厨房”工作人员接单后,立即烹饪、配送到老人家,一步到位。“操作流程和美团差不多!”林勇说。

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