意甲

绿豆汤没煮熟可以喝吗?如何快速把绿豆煮熟煮烂?[图]

2019-10-12 17:38:38来源:励志吧0次阅读

绿豆汤是非常受人们喜爱的一种饮品,许多人在夏天的时候就会煮绿豆汤饮用,因为绿豆汤不仅美味还很消暑解渴,然而在煮绿豆汤的时候不少人就会发现绿豆是非常难煮熟的,那么绿豆汤没煮熟可以喝吗?如何才能快速把绿豆煮熟煮烂?

1、绿豆汤没煮熟能喝吗

绿豆汤没煮熟能喝吗?这看你是要喝汤还是要吃绿豆,要是喝汤水开了就能喝。可是,其中生的绿豆不建议吃,会引起肠胃不适,消化不良,再者吃生的绿豆口感也极差。

2、怎么把绿豆煮熟煮烂

绿豆的表面皮层是非常坚硬的,我们平时煮绿豆的时候要等好长一段时间,把绿豆的坚硬表皮给煮软了再把绿豆的内部煮熟,所以说如果只是用平时煮绿豆的方法,我们只有苦等,没有别的办法。想要快速煮熟绿豆,我们还是要先从绿豆的表皮下手,先把这一层坚硬的外皮给处理好了,再煮绿豆自然就是一件简单又快速的事情:

1、首先我们在清洗绿豆的时候,先将水过滤掉一部分,留下刚刚没过绿豆表面的水就可以了。

2、然后再将绿豆放进冰箱的冷冻层里冷冻,一直到绿豆和水完全结冰之后,就可以烧水了。

3、等水开了以后,直接从冰箱里把结冰的绿豆拿出来下到锅里面,只需要两分钟,绿豆就可以马上煮熟了。

3、绿豆食用禁忌

1、不用铁锅煮绿豆汤

煮绿豆汤时,用铁锅最不合适。绿豆的大部分活性成分都在绿豆皮里,绿豆皮中的类黄酮和金属离子作用之后,可能形成颜色较深的复合物,使绿豆汤的颜色发黑,食用后会造成肠胃不适和消化不良。所以煮绿豆汤用砂锅最为理想。

2、煮绿豆汤时别加碱

绿豆富含维生素B,它是绿豆解暑特性的一个重要组成部分,能弥补出汗时的营养损失。而碱会严重破坏维生素B。同时,绿豆中的类黄酮抗氧化成分也会因为加入碱而损失,致使结构变化,颜色转为黄色。所以,煮绿豆汤最好不要加碱,如果希望把汤煮得黏一些,可考虑加入少量燕麦片或糯米来“增稠”。

3、绿豆汤不可天天喝

绿豆汤适当喝是没问题的,一般成年人一周喝2至3次,每次一碗即可。幼儿则要具体依照体质而定,最好先咨询一下医师,因为绿豆中蛋白质含量比鸡肉还多,大分子蛋白质需要在酶的作用下转化为小分子肽、氨基酸才能被人体吸收。幼儿的肠胃消化功能相对较差,很难在短时间内消化掉绿豆蛋白,容易因消化不良导致腹泻。一般来说,小孩2至3岁开始吃粥时,可适量加点绿豆。6岁过后,才可饮用成年人量。

4、不能空腹喝绿豆汤

从中医的角度上来说,绿豆性较为寒凉,空腹饮用容易对脾胃造成伤害。体质寒凉的人本来就有四肢冰凉乏力、腰腿冷痛、腹泻便稀等症状,而吃了绿豆反而会加重症状,甚至引发诸如腹泻、气血停滞引起的关节肌肉酸痛、胃寒及脾胃虚弱引起的慢性胃炎等消化系统疾病。

5、不能过量喝绿豆汤

绿豆汤虽好喝,但也不能过量饮用。绿豆中含有的低聚糖容易使人胀气,而且绿豆属于不易消化的食品,过量饮用易损伤脾胃,而女性朋友过量饮用绿豆汤的话,还会容易引发腹胀、痛经等毛病。

6、绿豆有时不能和中药一起吃

绿豆本身是一味中药,如果患有外感风热、暑热内侵等热性病时,在服用中药的时候再适当服用绿豆汤,有相辅相成的作用;但如果有胃肠薄弱肢酸乏力、全身畏寒、腰腿冷痛、腹泻等症状的人在服用中药的时候则应该禁食绿豆,否则,不仅会降低药物疗效,而且还会加重病情。所以,服中药时能否吃绿豆不可一概而论,应根据病情的寒热虚实及所服中药性味而定。

贵阳长峰医院王承城
深圳益尚白癜风专科医院能刷医保吗
贵阳长峰医院余鹏
深圳益尚白癜风专科医院路线图
贵阳长峰医院赵瑞兰
分享到: